Журнал BONES №1 2019 В. Мухин

ЖУРНАЛ BONES № 0 (1)/2019

Гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров.

Главная фишка журнала — шеф-редактор номера, которым по очереди становятся известные шеф-повара. Каждый шеф сам определяет тематику «своего» номера, исходя из собственных профессиональных интересов и потребностей в соответствии со стандартной рубрикацией.

Шеф-редактором первого «пилотного» номера стал знаменитый Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit Family.

Темы номера:
• TREND — ЗОЖ: новая реальность
• MENU — рецепты Владимира Мухина
• ART — В присутствии повара
• RESTAURANT — White Rabbit
• MANAGEMENT — Анастасия Булгакова: «Главная задача управляющего — сделать так, чтобы всем было легко работать»
• CHEF — Хорхе Вайехо: «Мы — гиды в мире будущего гастрономии»
• SERIES — День повара
• MAIN POINT — Россия на экспорт
• FOOD — Медитативное погружение в помидор
• KNIVES — ножи Владимира Мухина
• SOLUTION — «Комус»: сервисы, которые облегчают жизнь
• GADGET — Осиновый кол при низкой температуре
• FASHION — Зачем шефу шаровары?
• FASHION — Главное — детали
• TRIP — Hokol Vuh
• PASTRY CHEF — Кайф и трепет в кондитерском искусстве
• DESSERTS — десерты Валерии Сидоровой
• TASTE — Russian Evolution
• RESTAURATOR — Борис Зарьков: «Креативить могут только свободные люди».

Характеристики:
• Вес: 0.315 кг
• Издательство: Река
• Обложка: мягкая обложка
• Страниц: 80
• Год: 2019
• ISSN: 2658 – 3690
• Артикул: 9772658369006