Описание товара
ЖУРНАЛ BONES № 2 (3)/2019
Шеф-редактором третьего номера журнала BONES стал Адриан Кетглас, знаменитый шеф-повар, совладелец и бренд-шеф ресторанов AQ Kitchen, AQ Chicken, Grand Cru, ADRI BBQ, Simple Wine Bar, а также владелец собственного Adrián Quetglas Restaurant на Майорке, который в 2016 году получил звезду Michelin.
Темы номера:
- TREND – В России с любовью
- FESTIVAL – Сафари для... гурмэ
- RESTAURANT – Grand Cru
- MENU – Рецепты Адриана Кетгласа
- PARTY – Еда как искусство
- CHEFS – В дуэте и соло
- SERIES – Сердце Пальмы
- WINE – Маттео Колетти: «Делать вино как рисовать картину — можно ограничиться графикой, но лучше использовать всю палитру»
- SCHOOL – «Да, шеф!»
- FOOD – Правила хорошего блюда
- CHEF – Андрей Жданов: «Текучки у нас почти нет»
- TRIP – От Азии до Америки
- GADGET – Деликатная печь
- KNIVES – Ножи Адриана Кетгласа
- EQUIPMENT – 2019: революция на Gastreet
- PASTRY CHEF – Ольга Пениоза: «Людям нужен восторг при встрече, продолжительные отношения и длительные послевкусия»
- ART – Нарушая правила
- WOW! – Vova в Noma
- INTERVIEW – Марк Фош: «Поварам нужно работать, а не витать в облаках»