Описание товара
Александр Иванов «Безопасный ресторан. Санитарные правила в картинках»
ISBN 978-5-6042532-2
Нормативные документы — не самое приятное и увлекательное чтение. Однако именно они позволяют построить любой бизнес
в рамках закона.
Эта книга решает сразу две задачи:
• на языке иллюстраций и пиктограмм знакомит читателя
с требованиями главного «общепитовского» документа,
наглядно раскрывая суть этих требований;
• служит руководством к действию по правильному выстраиванию технологий на предприятиях питания.
Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!